对于许多严格的减肥人士来说，肉类列入了他们的饮食黑名单，而豆制品是他们获取蛋白质的来源，中国的豆制品培训制作方式可以说是各种各样，我们就来说一说。

我们常见的豆腐制作方法之一就是将煮过的豆浆凝乳、冷却然后将其压成块。但是这种制作方式过程中，会产生大量的液体，这些液体只能被倒掉，不仅浪费，也会造成下水道的堵塞。

新加坡国立大学的科学家就研发出了一种新技术，该技术将豆腐制作过程中多出来的液体制成了一种美味可口的酒精饮料，并且它还富含抗氧化剂。大家都听说过，抗氧化剂可以延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期。

这种饮料叫Sachi，整个发酵过程大概需要3周的时间，通过往豆腐中添加糖、酸和酵母，乳清能够得到充分利用，于是也就不再存在浪费的情况。Sachi的酒精含量在7%到8%之间，口味略带甜味和果味，当中富含一种叫做异黄酮的抗氧化剂，保质期大约有4个月。研究人员已经就这一研究提交了一份文件，并希望商家愿意投资发展着一种新型饮料。

如果以后在超市里出现了这种豆腐饮料，你是否会买来喝呢？相信许多豆制品培训爱好者很愿意尝试这种新口味，大家一起期待吧。